Clafoutis léger aux fruits d'hiver
Un dessert moelleux et réconfortant, riche en fruits de saison, avec une texture légère et fondante. Idéal pour les petits déjeuners, goûters ou desserts d’hiver.
Les ingrédients
3 oeufs
80 g de farine complète ou d’épeautre.
30 g de poudre d’amande.
250 ml de lait d’amande (ou autre lait végétal).
2 cuillères à soupe de miel (ou sirop d’érable).
1 cuillère à soupe de maïzena.
1 cuillère à café d’extrait de vanille.
1 pincée de sel
2 poires bien mûres.
1 pomme.
1 petite orange (ou clémentine) en quartiers.
1 poignée de cranberries (fraîches ou séchées).
1 cuillère à soupe de jus de citron.
La préparation
Préparez les fruits :
Lavez, épluchez et coupez les poires et la pomme en fines lamelles. Séparez les quartiers de l’orange. Arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
Préparez l’appareil à clafoutis :
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le miel. Ajoutez la farine, la poudre d’amande, la maïzena et le sel. Versez progressivement le lait d’amande tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse. Incorporez l’extrait de vanille.
Assemblez le clafoutis :
Disposez les fruits dans un plat à gratin légèrement huilé. Versez l’appareil à clafoutis par-dessus.
Cuisson :
Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et pris au centre.
Valeur nutritionnelle (par portion)
Pour 1 part (soit 1/6 du clafouti)
Calories : 180 kcal
Protéines : 5 g
Glucides : 30 g
Lipides : 5 g
Fibres : 4 g
Pourquoi choisir cette recette !
✔️ Un dessert réconfortant, parfait pour les journées froides.
✔️ Une texture légère, sans beurre ni crème, mais ultra gourmande.
✔️ Riche en fibres et en antioxydants grâce aux fruits d’hiver.
✔️ Naturellement sucré avec du miel et les sucres des fruits.
Bienfaits des ingrédients principaux
✔️ Fruits d’hiver (poires, pommes, oranges, cranberries) : Riches en vitamines et en fibres pour booster l’immunité.
✔️ Farine complète : Meilleure satiété et digestion facilitée grâce aux fibres.
✔️ Miel : Un sucrant naturel aux propriétés antimicrobiennes et énergétiques.
✔️ Amande : Apporte du moelleux tout en étant source de bons lipides et minéraux.
Astuces culinaires
✨ Ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome pour une touche épicée.
✨ Servez avec un yaourt nature ou une crème de coco pour plus de douceur.
✨ Vous pouvez varier les fruits en fonction des saisons (pommes, figues, prunes…).
Catégorie
Recettes sucrées
Moment de la journée
Dessert, Collation
Difficulté
Facile
Objectif
Légèreté et gourmandise
Temps de préparation
10 minutes
Ingrédients clés
Agrumes, Pommes, Poire
