Cake citron et pavot sans sucre raffiné
Un cake moelleux et léger, sans sucre raffiné, idéal pour accompagner une tasse de thé ou comme collation saine.
Les ingrédients
Pour 8 personnes
· 200 g de farine d’épeautre ou farine complète.
· 2 œufs.
· 80 g de miel ou sirop d’érable.
· 1 yaourt nature ou végétal (125 g).
· 60 ml d’huile d’olive ou de coco.
· 1 citron (zeste + jus).
· 1 cuillère à soupe de graines de pavot.
· 1 sachet de levure chimique.
La préparation
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Mélangez les ingrédients liquides : Dans un saladier, fouettez les œufs avec le miel, le yaourt, l’huile et le jus de citron.
Ajoutez les ingrédients secs : Incorporez la farine, la levure, les graines de pavot et le zeste de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Enfournez : Versez la préparation dans un moule à cake légèrement huilé. Cuisez 30 à 35 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Refroidissez : Laissez tiédir avant de démouler.
Valeur nutritionnelle (par portion)
Calories : 190 kcal
Protéines : 4 g
Glucides : 22 g
Lipides : 8 g
Fibres : 2 g
Pourquoi choisir cette recette !
Pourquoi choisir cette recette ?
• Sans sucre raffiné, pour un dessert sain et naturel.
• Source de fibres et vitamines grâce au citron et à la farine complète.
• Texture moelleuse et saveur acidulée, pour un plaisir sans culpabilité.
Bienfaits des ingrédients principaux
• Citron : Boost en vitamine C et antioxydants, idéal pour renforcer le système immunitaire.
• Graines de pavot : Riche en acides gras essentiels et en calcium.
• Farine complète : Favorise la satiété et une digestion optimale.
Astuces culinaires
✨ Pour une version encore plus parfumée, incorporez une pincée de cannelle dans la préparation.
Catégorie
Recettes sucrées
Moment de la journée
Dessert, Goûter
Difficulté
Facile
Objectif
Légèreté et gourmandise
Temps de préparation
10 minutes
Ingrédients clés
Citron, Miel, Pavot
