Les salades composées sont souvent considérées comme un choix de repas léger et sain, particulièrement apprécié pendant les mois chauds de l'été.
En réalité, la composition de ces salades peut varier considérablement, et ce plat d’apparence diététique peut vite se transformer en une option riche en calories et en graisses.
Voici pourquoi il est important de rester conscient de ce que vous ajoutez à vos salades ! (Si vous les consommer dans un souhait de faire attention à vos apports caloriques)
LES SAUCES ET VINAIGRETTE
Une des principales sources de calories cachées dans les salades est l’assaisonnement, qui selon l’option choisi peut être riche en matières grasses, en sucres et en calories.
Par exemple, une simple cuillerée à soupe de vinaigrette à l'huile peut ajouter jusqu'à 100 calories et plusieurs grammes de matières grasses.
Conseils :
Préférez des vinaigrettes maison pour contrôler les ingrédients et les calories.
Optez pour des vinaigrettes légères à base d'huile d'olive, de vinaigre balsamique ou de jus de citron, et utilisez-les avec modération.
Il est recommandé pour un adulte en bonne santé, de consommer chaque jour 2 à 3 cuillères à soupe d'huile, dont la moitié à base de colza. (A répartir dans les assaisonnements et cuisson).
LES AJOUTS PROTÉINÉS
Pour rendre une salade plus rassasiante, il est courant d'ajouter des protéines comme du poulet grillé, des crevettes ou du tofu.
Mais là encore, l’apport calorique va dépendre de la manière dont ces protéines sont préparées.
Par exemple, le poulet pané ou les crevettes frites peuvent ajouter des calories supplémentaires et des graisses saturées.
Conseil : Optez pour des protéines maigres et préparées de manière saine, comme du poulet grillé sans peau, des pois chiches grillés ou du tofu cuit au four.
LES INGREDIENTS RICHES EN CALORIES
Certains ingrédients communs dans les salades composées peuvent aussi contribuer à leur valeur calorique élevée.
Parmi ceux-ci, on trouve les fromages comme le fromage feta ou le fromage de chèvre, les noix et les graines, les avocats, les olives...
Conseil : Tous ces ingrédients sont nutritionnellement intéressants mais ils sont à consommer avec modération pour contrôler les calories.
L'IMPORTANCE DE LA TAILLE DES PORTIONS
Même avec des ingrédients sains, la taille des portions joue un rôle crucial dans la gestion de votre apport calorique total. Une salade surchargée de quantités excessives de légumes, de protéines et de garnitures peut rapidement devenir une bombe calorique, même si les composants individuels semblent sains.
En se disant que tous les aliments choisis sont sains on va avoir tendance à avoir la main lourde et à se « lâcher sans compter ».
Conseil : Servez vous des portions raisonnables et écoutez votre sensation de satiété pour éviter de trop manger.
En résumé,
les salades peuvent être une option nutritive et délicieuse pour les repas estivaux,
mais elles peuvent aussi devenir caloriques si elles sont mal composées.
En choisissant judicieusement vos sauces, en contrôlant les portions et
en optant pour des ingrédients frais et équilibrés,
vous pouvez profiter pleinement de la fraîcheur et des bienfaits des salades
sans compromettre vos objectifs de santé et de bien-être.
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